智慧引领构建食安前旗

  为切实守护群众“舌尖上的安全”，科右前旗在食品安全监管方面不断创新，通过推行智慧监管、风险分级、信用监管及强化宣教等举措，为群众饮食安全和地方餐饮行业健康发展保驾护航。

  一、推行智慧监管体系，打造透明厨房

  在科右前旗范围内积极推动餐饮服务单位实施“明厨亮灶”，全力打造透明厨房，特别是学校食堂、养老机构、乡镇幼儿园等集中用餐单位，全面推行“互联网＋明厨亮灶”工程，尤其注重乡村餐饮单位的覆盖，消费者既可以通过玻璃窗直观后厨，又能通过监控在就餐区大屏幕上查看。全力推动50所中小学幼儿园校园食堂以及2所高校食堂接入“互联网+明厨亮灶”智慧系统，利用高清摄像头对食堂后厨的加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区等关键区域进行24小时实时监控，并同步上传至云端平台，实现远程可视化监管，有效防范食品安全隐患。

  二、实施风险分级，开展差异监管

  依据餐饮服务食品安全风险的特点，综合考量经营规模（面积）、经营方式、消费对象等静态风险因素，以及主体经营资质（许可）、信息公示、诚信建设等动态风险因素，对科右前旗包括乡村地区的餐饮服务提供者进行A、B、C、D四级风险分级评定。针对不同等级的餐饮服务提供者，实施不同频次的日常监督检查，既对餐饮行业从业者形成有力约束，又在减轻企业负担的同时，切实保障了乡村餐饮服务的质量提升。

  三、探索信用监管，保障乡村食安

  将食品安全监管工作与“诚信建设工程”紧密结合，采取信用激励措施约束餐饮行业从业者，特别关注乡村餐饮从业者的信用建设。针对乡村信用异常餐饮用户，告知企业负责人申请信用修复所需的材料和操作流程，耐心指导如何修复申请材料，并按照规定启动信用修复审核流程，迅速帮助用户完成信用修复，为乡村食品经营企业解决难题，实现了诚信建设与食品安全监管在乡村地区的深度融合。

  四、强化教育宣传，提升监管水平

  结合新时代文明执法，联合公安、教育等部门和各级学校常态化开展“文明餐桌”进校园、“制止餐饮浪费”进校园、“随机查餐厅”进校园、“你点我检”进校园等主题活动，编制了“体检式监管、服务型执法”食品安全自查顺口溜，用简单易学的方式教育引导各学校食品安全总监和安全员熟知食品安全法规规定、操作要求和注意事项，为学生餐饮安全提供了有力保障。