科右前旗市场监督管理局：筑牢食品安全防线 护航两会顺利进行

  为确保科右前旗政协、人大会议的圆满召开，切实保障与会人员的饮食安全与身体健康，科右前旗市场监督管理局精心组织、周密部署，开展会议期间食品安全保障工作，为两会的顺利进行筑起坚实的食品安全防线。

  ♦强化组织领导，构建高效保障机制

  科右前旗市场监督管理局迅速成立重大活动安全保障领导小组，成员覆盖各业务股室和基层所的精英力量。领导小组通过统一指挥、协调各方，构建了高效、有序的保障机制。下设的安全督导组、机动抽查组、抽检组等专项工作组，职责明确、分工细致，确保了每一项保障措施都能精准落地、执行到位。

  ♦提前介入排查，消除潜在风险隐患

  会前，工作人员主动与各接待单位对接沟通，逐一签订《重大活动食品安全责任承诺书》，督促其严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面梳理食品安全风险点。同时，对接待酒店及周边食品经营单位开展多轮次、全覆盖专项检查，重点核查从业人员健康证明、食材采购索证索票、贮存条件、加工制作流程、餐饮具清洗消毒等关键环节，对排查发现的风险隐患当场指导整改，实现会前隐患动态清零。

  ♦全程现场监督，确保餐饮安全无忧

  两会召开期间，推行“定人、定岗、定责”驻点保障模式，选派业务骨干入驻各接待单位，开展“零距离”全程监督。监管人员从食材入库验收开始，逐一核查原料新鲜度及合格证明，严格把控切配烹饪、成品出餐、餐具消毒等关键节点，确保食品加工全过程规范可控。

  针对每餐次供应菜品，严格执行食品留样制度，按照规范要求留存样品并做好记录，确保食品安全全程可追溯。同时，充分发挥快速检测技术支撑作用，每日对蔬菜、肉类、餐饮具等进行随机抽样，现场开展农药残留、餐具洁净度等项目快速筛查，以科学检测数据筑牢安全防线。

  ♦严格评估整改，提升餐饮服务品质

  依据国家相关法律法规和评估规范，科右前旗市场监督管理局对世纪王朝酒店的餐饮服务食品安全保障情况进行了全面、客观地评估。评估过程中，既肯定了酒店在食品安全管理方面的成绩，也指出了存在的问题和不足，如凉菜间管理不规范、预进间设施利用不充分等。针对这些问题，评估组及时提出了具体的整改措施和建议，要求酒店限期整改到位，确保两会期间不供应高风险食品，有效提升了酒店的餐饮服务品质。

  下一步，科右前旗市场监督管理局将以此次两会保障为契机，总结经验、固化成效，持续深化体验式监管服务模式，不断提升食品安全监管精准度和效能，常态化筑牢食品安全防线，为全旗人民群众饮食安全和经济社会高质量发展保驾护航。