巴日嘎斯台市场监管所联合多部门开展肉制品专项检查 守护群众“舌尖安全”

  为进一步规范辖区肉制品市场经营秩序，严防不合格肉制品流入餐桌，切实保障群众饮食安全，近日，巴日嘎斯台市场监管所联合多部门，聚焦辖区超市、肉制品专卖店、熟食店等重点经营主体，开展肉制品安全专项检查行动。

  行动中，执法人员以猪肉、牛肉、羊肉等群众日常消费量大的品类为重点，分领域开展精准排查。在超市生鲜肉区，重点核查肉品“两证一码”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证及追溯码）是否齐全有效，仔细查验进货台账、索证索票制度落实情况，同时检查储存条件是否达标、生鲜标识是否规范，严防过期变质、来源不明肉品上架销售。在肉制品专卖店，执法人员逐一核对供货方资质，细致查看肉品外观、色泽、新鲜度，严查是否存在注水、掺杂掺假、以次充好等违法行为，督促经营者严格落实进货查验义务，确保肉品来源可溯、质量可靠。针对熟食店，执法人员重点检查加工操作环境卫生、从业人员健康证明持有情况，规范熟肉制品储存温度、保质期管理及标识标签，严查是否存在超范围经营、违规使用添加剂、生熟不分等问题。

  此次检查同步开展食品安全普法宣传，向经营主体解读《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，强化其诚信守法意识和主体责任意识。经排查，共检查各类经营主体12家，针对部分商户存在台账记录不规范、熟食储存条件不达标等问题，明确整改时限并同步开展“一对一”指导，要求限期整改到位。

  下一步，巴日嘎斯台市场监管所将以此次专项检查为抓手，持续加大肉制品安全监管力度，健全常态化巡查机制，对问题整改情况开展“回头看”，确保整改闭环。同时，畅通投诉举报渠道，凝聚群众监督合力，全力筑牢辖区肉制品安全防线，让群众买得放心、吃得安心。