以案为鉴敲警钟 压实责任守底线——科右前旗市场监管局召开学校及幼儿园食堂食品安全警示教育培训会

  为进一步压实全旗学校、幼儿园食堂食品安全主体责任，排查整治校园餐饮安全风险隐患，严防群体性食品安全事件发生，切实守护广大少年儿童“舌尖上的安全”，2026年10月11日，科右前旗市场监督管理局配合科右前旗教育局组织召开全旗学校及幼儿园食堂食品安全警示教育会议，全旗各学校、幼儿园食堂负责人、园长参加本次培训会议。

  会议现场组织集中观看食品安全警示教育片以及校园食堂食品安全规范化操作示范案例视频。警示教育片直观展现校园食堂食品安全违法违规行为带来的严重危害，给参会人员带来强烈思想震慑；规范化示范案例视频围绕食堂日常管理，直观演示食堂各环节标准操作流程，清晰地讲解学校食堂应当如何开展内部食品安全自查检查，为各园校开展后厨管理、日常隐患排查提供实操参考，引导参会人员对照视频找差距、补短板，把视频学习成果转化为实际管理举措。

  会上，旗市场监管局餐饮服务监督管理股负责人通报了今年校园食堂专项监督检查总体情况，通报梳理出当前食堂存在的突出共性隐患。

  本次培训坚持以案释法、警钟长鸣，餐饮服务监督管理股负责人重点剖析南京某幼儿园集体呕吐食品安全典型案例，还原事件起因、违规操作细节，着重警示参会人员水池混用、清洁工具与食品加工区域交叉污染等重大风险。针对我旗部分隐患，要求各单位结合警示教育片、示范视频学习内容，高度警惕，坚决杜绝同类风险发生。

  会议对下一步校园食堂食品安全整治工作作出明确部署。一是狠抓问题立行立改，各单位要对检查反馈的各项问题逐条认领、建立台账、销号管理，能立即整改的当场整改，限期整改的明确责任人，一周内完成全部整改并报送书面整改材料，市场监管部门将开展复查复核，对整改流于形式的依法从严处置。二是深入开展拉网式自查自纠，对照监管发现问题清单、警示案例以及培训观看的警示教育片、规范化示范视频，全面排查水池使用、工具存放、消毒留样、食材储存等关键环节，做到隐患早发现、早处置。三是推动制度落地见效，杜绝制度“挂在墙上”，严格落实进货查验索证索票、食品留样、清洗消毒、从业人员健康管理等各项制度，参照示范视频标准规范操作流程，把规范要求落实到每个岗位、每道工序。四是严肃问责倒逼履职，明确学校、幼儿园负责人为食品安全第一责任人，对于履职不到位、引发食品安全风险的，坚持从严查处。

  参训人员纷纷表示，此次培训直面问题，警示教育片触目惊心，示范视频实用性强，进一步认清了校园食品安全的重大责任风险，会后将结合视频学习内容第一时间开展后厨全面自查，补齐管理漏洞。

  下一步，科右前旗市场监督管理局将持续强化校园食品安全常态化监管，紧盯问题整改，加大复查抽查力度，推动校园食堂食品安全主体责任落到实处，织密筑牢全旗校园食品安全防护网，守护好少年儿童饮食健康安全。